Jaunākās ziņas
Kas veido kefīra garšu? Pienskābes baktēriju un raugu loma
Par tradicionālo kefīra garšu ir atbildīgs etanols un oglekļa dioksīdu (CO2), ko alkoholiskās rūgšanas ceļā veido raugi, pazīstami arī kā kefīra raugi.
Kāpēc gaļas kultūras kļūs būtiskas pārtikas ražošanā 2026. gadā?
Zivju un gaļas pārtikas rūpniecība turpina būt vienas no svarīgākajām pārtikas ražošanas nozarēm Eiropā un pasaulē.
Pārtikas alergēni ražošanā – riski un efektīva kontrole
Mūsdienās pārtikas drošība ir viens no svarīgākajiem kvalitātes kritērijiem un alergēni - viens no būtiskākajiem drošības riskiem pārtikas ražošanā.
Kas jāņem vērā, izvēloties pārtikas krāsvielu savam produktam?
Krāsvielas radīs pirmo priekšstatu par garšu, produkta svaigumu un kvalitāti kopumā vēl pirms produkts ir pagaršots.
Tiek rādīti 1 līdz 4 no 4 (1 lapas)
